Говядину варить не меньше 2 часов, после чего нарезать мясо на неширокие ломтики. Процедить оставшийся после варки бульон. Он станет основой соуса. Для приготовления соуса: масло сливочное растопите, обжарьте  лук, аккуратно всыпьте муку и, помешивая, подрумяньте муку на сковороде. Тонкой струйкой влейте бульон и добавьте сметану.

Соус тушите минут семь – десять, а потом положите в него мелко порезанные маринованные рыжики и желтки 4-5 яиц (сырых). Размешанный соус довести до кипения и, не дав прокипеть, сразу же снять с огня.

 

В порционные горшочки положить ломтики  вареной говядины, посыпая их сыром, и вылить на мясо сверху соус. В духовке горшочки держать час – полтора. Температуру выставляйте около 150 градусов.

Блюдо подается горячим, украшенное зеленью.

 < ... Читать дальше »

В одну миску положить дольки помидоров. В другую миску – очищенные баклажаны, тыкву и сладкий перец, мелко нарезанные, смешанные с луком. Можно добавить зелень. Овощи присолить и перемешать с оливковым маслом (или растительным рафинированным). Через некоторое время, когда овощи дадут сок, можно перекладывать все в горшочки.

На дно – половину помидоров, далее – смесь овощей, мясо, снова слой овощей и последним – предварительно промытый рис. На него – оставшиеся помидоры.

 

Заливаем бульоном, добавляем оливковое масло, сок от овощей.

В духовке при небольшой температуре томим блюдо в течение полутора – двух часов.

 

Продукты:

Мясо (и свинина, и говядина) - по 250 – 300 г

Оливковое масло (или другое растительное)

Рис – 2 – 3 столовые ложки

Помидо ... Читать дальше »

Две крупные луковицы измельчить и покрыть им дно керамического горшочка. Мясо целым куском также поместить в горшочек, добавить горошинки душистого перца и лаврушку. Солить не нужно! Соль добавляется позже, в процессе приготовления. И воду не добавляйте – должен выделиться мясной сок, а вода этому препятствует.

 

 

Через 3 часа мясо в собственном соку вперемешку с луковым соком будет готово.

Приготовьте соус: обжарить муку на сухой сковороде, добавить 2 ст. жирной сметаны и 1 ст. ложку неострой горчицы (можно взять французскую, дижонскую). В соус добавить майоран, чеснок, другие специи по вкусу и вылить соус в мясо. Немного посолить готовое блюдо.

 

Продукты:

Мясо куском – 300 – 400 г

Лук

Специи

Для соуса: сметана, горчица, мука, чеснок, специ ... Читать дальше »

Отварить язык в течение трех часов. С остуженного языка снять кожицу, после чего его нужно нарезать некрупными кубиками. Лук обжаривать до красивого цвета. Измельчить в ступке ядрышки грецких орехов, мелко натереть чеснок, влить сметану, добавив соль и перец, и перемешать. В горшочки сложить ингредиенты: язык, обжаренный лук, нарезанные крупными ломтиками грибы.

Залить соусом и, плотно накрыв крышками, поместить горшочки в духовку на 40 минут. Температуру выставьте умеренную.

 

 

Продукты:

Язык – 700 г

3 луковицы

Свежие грибы – 250 - 350 г

Грецкие орехи (ядра) – 1 стакан

Сметана – 200 мл

Сливочное масло (любое несоленое) – 3 ст. л.

3 – 5 зубчиков чеснока

Перец, соль, зелень

... Читать дальше »

Мясо порезать на крупные куски, отбить. Замариновать на два часа в горчице, растертой с растительным маслом, соком одного лимона и солью. В маринаде мясо может провести времени и больше, только в таком случае переставьте его в холодильник и приступайте к готовке тогда, когда у вас появится время.

 

 

Измельченные грибы, сельдерей и морковь потушить в сковороде с водой и растительным маслом.

Нарежем круглыми ломтиками картофелины, кольцами – лук. Грудинку (или сало) нарезать ломтиками потоньше.

В глиняные горшочки уложить овощи, кружки картофеля, мясо, сверху на него – ломтик грудинки или сала, накрыть все слои колечками лука.

Томатную пасту аккуратно развести бульоном и залить смесь в горшочки. Туда же добавить маринад, немного растительного масла, ... Читать дальше »

Рис  с курицей в горшочке рецепт с фото. Блюда в горшочках, приготовленные в духовке, любимы многими хозяйками по нескольким причинам. Во-первых – это удобно и быстро, во-вторых – полезно и часто используется в диетическом питании, так как здесь не нужно жарить и добавлять много жира,

и, в-третьих – не стоит переживать, что блюдо подгорит и регулярно его помешивать. Пожалуй, этих аргументов хватит, чтобы привлечь новых почитателей блюд в горшочках.

 

Очень удобно готовить различные каши. Они получаются очен ... Читать дальше »

Высоко-высоко в горах, где рождается множество длинных тостов, двери каждого дома открыты, а гостеприимство  - одна из главных добродетелей и был найден этот замечательный рецепт. Это необыкновенно вкусное и сытное блюдо, которое станет звездой любого обеда. «Абхазский горшочек», как можно догадаться из названия, готовится в маленьких глиняных горшочках. В оригинале они ставятся в специальную, большую печь, где долго томятся на углях до полной готовности.

В домашних же условиях вполне можно обойтись и простой духовкой. А использование в этом рецепте слив, томатной пасты и традиционной кавказской специи Хмели-Сунели, наполняет блюдо истинным духом Востока.

Для приготовления «Абхазского горшочка» картошки с курицей в горшочке  вам понадобятся следующие ингредиенты:

Курица — 400-500 грамм

Слива круп ... Читать дальше »

Мясо, очищенное от пленок, нарезанное кусочками, поперченное и посоленное, обваливается в муке и обжаривается. Лучше обжаривать его на сале, хотя, при его отсутствии, можно заменить сало любым другим кулинарным жиром. Измельченный лук обжаривается до прозрачности, к нему - томатную пасту, и еще несколько минут обжариваем смесь, помешивая лопаточкой.

 

 

В горшочки выкладывается половина смеси лука с томатной пастой, кусочки мяса, лук колечками, лаврушка. Оставшуюся часть лука и томатной пасты положите сверху. После того, как в горшочек нальете горячий бульон или просто воду, горшочки закройте плотно крышками и тушите в духовке до готовности. Это займет у вас порядка 50 минут, возможно – час.

Хорошим гарниром будут макаронные изделия, молодой картофель, рис.

 

Продукты:< ... Читать дальше »

Подготовленное к приготовлению мясо (помытое, обсушенное салфеткой, без жилок и пленок) нарезать порционными кусками – по 2 шт. на человека. Куски отбиваются и обжариваются на раскаленной сковороде. Чем больше раскалена сковорода, тем быстрее «схватится» мясо, образуя корочку, а значит больше сока останется в кусочке.

 

 

Картофель, нарезанный крупными кружками, также обжарьте, как и измельченный репчатый лук.

Чистые шампиньоны нужно нарезать некрупными ломтиками. Удобно среднего размера грибы резать на четвертинки или 6 частей.

Чернослив проваривается несколько минут или заливается кипятком и запаривается, после чего разрезается на 3 -4 части. Если ягоды слишком сухие, они не успеют пропариться при тушении, что не лучшим образом скажется на вкусе готового блюда.

Грецкие орехи чут ... Читать дальше »

Заранее залить водой грибы на 2 часа, потом в той же воде грибы сварить. Бульон оставить, процедить, а отваренные грибы нарезать и обжарить в растопленном сале (или сливочном масле). Очищенные овощи – морковь, лук, картофель – нарезать на ломтики или кубики. Отдельно каждый вид овощей обжаривается на сливочном масле. Овощи лучше резать одной формы, так блюдо получится более эстетичным.

 

 

Обжариваем масло с мукой до золотистого цвета, добавляем сметану и тщательно растираем до однородного состояния. Комочков в соусе быть не должно, поэтому не мешает протереть готовый соус через сито.

В горшочки помещаем овощи, куски говядины, грибы. Солим, заливаем горячим бульоном, оставшимся после варки грибов, добавляем соус сметанный и томатную пасту.

В горячей духов ... Читать дальше »

Обжарить нарезанное кубиками мясо, до тех пор, пока оно не изменит цвет с розового на серый. Нашинковать потоньше капусту, измельчить 1 луковицу, морковь и картофель порезать кубиками. Минут 10 проварить стручковую фасоль, слить воду и нарезать фасоль на кусочки. В горшочки нужно поместить слоями капусту, кубики картофеля, обжаренное мясо, лук и кубики моркови. Полить всё это томатной пастой и бульоном.

 

 

В духовке тушить закрытые горошки порядка двух часов при средней температуре. Готовое мясо можно посыпать зеленью.

 

Продукты:

Свинина (окорок) – 500 – 600 г

Топленое сало для обжарки

Капуста (белокочанная, краснокочанная) – 100 г

Стручковая фасоль – 50 – 60 г

Лук, морковь, 3 довольно крупные картофелины

500 мл бульо ... Читать дальше »

Мясо (любое – говядину, свинину, баранину) разделываем на небольшие кусочки, обжариваем в растительном масле (лучше брать без запаха - можно взять оливковое или рафинированное подсолнечное). Добавив воды, немного соли, сахара - 3 ложки, потушить мясо минут 10 – 15. Обжарить нарезанный лук, добавить 1 ст. ложку просеянной муки и всё это положить в мясо.

 

 

Туда же добавляем курагу и сметану и полчаса тушим в разогретой заранее духовке.

Когда курага размягчится – мясо можно подавать к столу.

 

Продукты:

Мясо – 1 кг

Лук – 2 крупных головки

Курага – 20 – 30 ягод

Сметана – полный стакан

Сахар, вода, мука, специи

... Читать дальше »

В горшочек налить любое растительное масло без запаха и пару ложек воды(лучше кипяченой). Уложить слоями нарезанную кубиками телятину и морковь, обжаренную с луком, грибы, предварительно отваренные (грибы можно брать любые, даже консервированные), чернослив, предварительно замоченный в горячей воде и картофель, нарезанный соломкой или, как мясо, небольшими кубиками.

Каждый слой немного присаливать. Добавить в горшочек на выбор – бульон, майонез или любой соус. Неплохо будет оттенять вкус бешамель (мука обжаривается на сухой сковороде, затем смешивается с растопленным сливочным маслом, по вкусу в основу можно добавить, например, сметану, или томатную пасту, майонез, немного проварить, непрерывно вымешивая).

 

Верхним слоем в горшочке сделать тертый сыр (можно взять несколько сортов).

& ... Читать дальше »

Мясо взять без жил, промыть и порезать на порционные куски. Отбитое с двух сторон мясо поперчить, натереть солью, обвалять в панировочных сухариках, жарить на разогретой сковороде. Нарезать сало и слегка – до прозрачности – вытопить на раскаленной сковороде. Овощи, нарезанные соломкой, также обжарить и, добавив воды, потушить до полуготовности.

 

 

Ржаной хлеб чуть-чуть обжариваем, перемешиваем с овощами и добавляем маслины и томатную пасту, всю смесь тушим еще минут пять - семь.

Первым слоем в горшочек кладем сало, затем половину порции мяса, на него – овощи с ржаными сухарями, и снова мясо – оставшуюся часть.

Делаем соус: сметану перемешиваем с сырым яйцом и выливаем в горшочек. Посыпав блюдо молотыми сухариками, поставьте горшочек в хорошо прогретую духовку и запекайте д ... Читать дальше »

Чанахи – грузинское блюдо. Вот что нас всех, людей разных национальностей, объединяет, так это кулинария - забываются все разногласия, здоровый и не здоровый национализм, когда мы пробуем, да ещё и прихваливаем блюда кухни различных народов. Вот и это известнейшее блюдо грузинской кухни, привлекает, не только изумительным вкусом, но и способом приготовления и подачи к столу.

Когда подают чанахи, ощущаешь в этот момент ауру грузинского народа, хлебосольного, певчего, талантливого и незлобивого, красное грузинское вино так и просится к этому блюду.

А наступающие осенние холода, буквально заставляют нас спасаться от осенней хандры и депрессии, находя радость в простых жизненных вещах, получать от них максимум удовольствия и на первом месте это, конечно же, вкусная, праздничная еда. Так что, мы Вам настоят ... Читать дальше »

Свинину порезать на порционные кусочки, потом их отбить и посолить. Натереть молотым черным перцем и размельченным чесноком. Очищенный лук порезать полукольцами. Уложить мясо с луком в глиняные горшочки. Сверху - тертый сыр любого вида. Можно взять несколько видов сыра. Залить классическим майонезом (впрочем, майонез можете выбрать и легкий, или заменить его на самостоятельно приготовленный).

 

 

Горшочки не нужно накрывать крышками. В духовке при небольшой температуре запекать блюдо 25 – 30 минут.

 

Продукты:

Свинина  - 500 г

Луковицы – 3 средние

Майонез

Смалец для обжарки

Сыр твердых сор ... Читать дальше »

Печень нужно почистить и подготовить для жарки: убрать пленки, протоки, нарезать некрупными кусками. Каждый кусок обвалять в просеянной муке и обжарить на разогретой сковороде со смальцем. Солить не нужно, иначе печень станет жесткой. В керамические горшочки уложить куски печени и залить их соусом из сметаны.

 

 

Тушить в духовке на маленьком огне минут 35 – 40. Можно налить немного воды на противень, на котором стоит горшочек.

Добавьте зелень, подайте печень с гарниром: рис, картофель, макаронные изделия.

Соус из сметаны: мелко порезанный лук обжарить слегка. Муку на сухой сковороде прогреть. Сметану прогреть, смешать с мукой и луком. Можно поперчить, посолить по вкусу. Дать провариться в течение 4 - 6 минут. Для любителей острого соуса можно добавить зубчик чеснока или ... Читать дальше »

Курица с картошкой и грибами в горшочке рецепт с фото. Представляем вам  блюдо «Курица с картошкой и грибами в горшочке рецепт с фото». Приготовление всевозможных рагу, мясных, грибных, куриных и смешанных,  запечённых в горшочках активно приветствуется диетологами для приготовления

«здоровой еды», кроме того это ещё и гораздо проще, всех других способов приготовления.

Немаловажно и то, что такой способ приготовления, кроме всех остальных главных плюсов, ещё и самый изящный и практичный, в том смысле, что подают на стол курицу с картошкой и грибами в горшочке, в котором она запекалась. При таком способе приготовления в продуктах  сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы, все ингредиенты п ... Читать дальше »

Мясо подготовить: помыть, обсушить салфеткой, нарезать на порционные куски. Отбитые с двух сторон и смазанные горчицей для мягкости, обжарить кусочки мяса на смальце. Смалец можно заменить сливочным несоленым маслом или салом. Картофель нарезать  крупными широкими ломтиками, лук – крупными кольцами.

 

 

В горшочках растопить предварительно смалец, уложить картофель, затем мясо, лук, блюдо сдобрить специями и закрыть горячим бульоном.

Под крышкой тушить в духовке полчаса. Готовое блюдо рекомендуем посыпать измельченной петрушкой или другой зеленью, которую любят в вашей семье.

 

Продукты:

Говядина – 400 г

2 – 3 луковицы (чистые крупные)

Смалец – около 5 больших ложек

Бульон (мясной или овощной) – ?  литра

Карт ... Читать дальше »

Вымытое, подготовленное мясо нарезать из расчета 4-5 кусочков на одну персону. Посолив и поперчив, обжариваем их на очень горячей сковороде, в которой распустить любой кулинарный жир, после чего тушим, с добавлением воды, примерно час, может быть немного дольше. Лук измельчаем и слегка подрумяниваем на сливочном масле.

 

 

Заранее подготовленный чернослив без косточек нарезать (кусочки должны быть маленькие). Если чернослив суховат – проварите его несколько минут или запарьте в кипятке хотя бы на 10 – 20 минут.

Дно и стенки горшочков смазать маслом и наполнить по очереди луком, черносливом, тушеным мясом, томатной пастой. Все залить теплым пивом и сделать для горшочков крышечки из дрожжевого теста.

В прогретой духовке томить полчаса, при подаче срезать крышечки. Ими снова можно н ... Читать дальше »

Нарезанное на некрупные куски говяжье мясо нужно хорошо отбить, сдобрить специями и, обваляв в муке, обжарить на сале. В сотейник или глубокую сковороду положить: предварительно обжаренные кусочки мяса, горошинки душистого перца и лаврушку, залить горячим бульоном. С закрытой крышкой тушить примерно один час. Выставляйте невысокую температуру, чтобы бульон не выкипел раньше времени.

 

 

Картофель соломкой обжарить на сковороде с добавлением сала.

Корень петрушки измельчить, добавить морковь и лук и все вместе немного потушить.

В глиняные горшочки выложить говядину, картофель и овощи, воду, в которой тушилось мясо, и томатную пасту.

В нагретую духовку горшочки поместить на 40 – 50 минут.

 

Продукты:

Говядина  – 800 – 900 г

Мука – полстакана

... Читать дальше »

Остатки жаркого или вареной говядины на костях можно использовать в качестве основы для другого блюда. Нарезать мясо с костей маленькими кубиками, кости проварить и процедить получившийся бульон. Из яблок удалить сердцевину, почистить их и нарезать так же, как и мясо. Кубики должны быть примерно одного размера.

 

 

Муку слегка обжарить, развести полученным бульоном, размешивая до однородного состояния. Не поленитесь – процедите его после приготовления. Соус вылить в горшочек, в него – мясо, картофель и яблоки, по желанию -  зелень.

В духовке на среднем огне тушить полчаса, не больше, так как все ингредиенты успеют пропитаться соусом и взаимным вкусом.

 

Продукты:

Жаркое из говядины с костями или вареная на кости говядина – 600 – 700 г

Яблоки (кисл ... Читать дальше »

Мясо нарежем на крупные порционные куски, отобьем, посолим и поперчим, натрем горчицей и размятым чесноком. Маринуем в холодильнике 6 часов. Такую подготовку удобно проводить с вечера, тогда к обеду следующего дня у вас будет свежее горячее блюдо. Если вы делаете мясо для праздничного ужина, замаринуйте мясо утром и смело оставляйте на срок больший, чем 6 часов – мясо не потеряет во вкусе.

 

 

Сало тонко режем, натираем чесноком. Измельченный лук обжариваем на смальце.

На кусок мяса положить ломтик сала, лук и свернуть рулетом. Для сохранения формы обвязываем ниткой, обваливаем в муке, потом обжариваем на сильно разогретой сковороде.

С остуженных рулетов удаляем нитки и укладываем их в горшочки, перемежая с луком. Добавляем горячий бульон и тушим в духовке полчаса или чут ... Читать дальше »

В сковороде со смальцем обжарить свинину, нарезанную на маленькие кусочки, примерно сантиметров по 5. нужно получить румяную корочку. Картофель, как и морковь, нарезать небольшими ломтиками (круглыми или полукруглыми), лук нарезать полукольцами. Далее -  обжарить все по отдельности. В горшочки поместить овощи, мясо, добавить томатную пасту, специи. Сверху положить зеленый горошек и порезанные на части маслины. З

алить ингредиенты горячим мясным бульоном так, чтобы они скрылись под ним. С закрытой крышкой в духовке тушить минут пятнадцать. Готовое блюдо подавать прямо в порционных горшочках, поставив их на маленькие тарелочки.

 

 

Продукты:

Свинина бескостная – 400 граммов

Луковицы – 4 небольшие

Морковь – 2 небольшие

Мясной бульон – 300 – 500 мл

Ко ... Читать дальше »

Некрупными ломтиками нарезать говядину, свинину, печень без пленок и обжарить их по очереди на сливочном масле иди другом жире. С отваренного языка (варится он долго, часа 3) снять верхнюю кожицу и нарезать ломтиками. Отварите варено-копченую колбасу и нарежьте ее небольшими кубиками. Порежьте запаренный предварительно чернослив.

 

 

Все мясные продукты нужно поместить в керамический горшочек, залить горячим соусом, добавить порезанную зелень, измельченный чеснок и чернослив. Тушится блюдо в духовке, минут 20, не дольше.

Соус: муку чуть поджарьте на сковороде без жира, охладите и смешайте с 50 г мягкого сливочного масла. Добавьте теплый мясной бульон от языка и тщательно размешайте до однородной массы. Снять соус с плиты, вбить желток одного яйца, посолить.

Процедите чере ... Читать дальше »

Овощная лазанья рецепт с сыром . Овощная лазанья относится к тем блюдам, которые с удовольствием едят даже самые отъявленные мясоеды. Она сочная, яркая и вполне подойдет как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Ингредиенты для приготовления овощной лазаньи с сыром :
кабачки, 450 г;
баклажаны, 1 шт.;
оливковое. масло, 3-4 стол. л.;
помидоры, спелые, нарезанные, 1 кг;
чеснок, порубить, 2 зубочка;

 

уксус бальзамический, 2 стол. л.;
листья базилика, свежие, измельченные, 10-12 шт.;
перец свеже молотый и соль, по щепотке;
моцарелла, нежирный, нарезанный, 250 г;
листы лазаньи, свежие, 150 г;
пармезан, тертый, 100 г.

Рецепт приготовления овощной лазаньи или как приготовить овощную лазанью :

Кабачки и баклажаны  нарежьте ... Читать дальше »

Очень большой популярностью в последнее время стала пользоваться чёрная фасоль, благодаря  возрастающей осведомлённости  населения в вопросах правильного, здорового образа жизни и, питания в частности. Данный рецепт приготовления чёрной фасоли с рисом и овощами, это не только дань моде, а, скорее всего стремление, воспользовавшись рекомендациями медиков, продвигать этот целебный и такой вкусный продукт, что называется, в массы.

Благодаря большому содержанию витаминов группы В, да, к тому же, являясь источником растительного белка, который нам просто жизненно необходим, чёрная фасоль считается полноправным заменителем мяса красных сортов, от частого употребления которых могут развиться онкозаболевания.

Кроме этого чёрная фасоль стоит на первом месте по содержанию неперевариваемых волокон, ... Читать дальше »

Как приготовить рис с овощами, используя для рецепта самые обычные  овощи : морковь, кукурузу, горошек ? Каждая хозяйка знает: для гостей не достаточно приготовить вкусное мясо, нужно подать к нему соответствующий гарнир, чтобы блюдо было по-настоящему праздничным. Скучный рис, картофельное пюре никого не удивят. А макароны никто вовсе и не готовит к праздничному столу. Если подойти к процессу творчески, с хорошим настроением и фантазией - получится праздничный рис. Итак,как приготовить рис с овощами !

Ингредиенты для приготовления блюда " Рис с овощами ":

Репчатый лук - 2 головки,
Морковь - 2 шт.,
Рис - 1 стакан,
Вода 1,5 ст.,
Растительное масло - 100 гр.,
соль и специи по вкусу,
Консервированный молодой зеленый горошек - 3 ст.л.,
консервированная сладкая кукуруза - 3 ст.л.

Рецепт приг ... Читать дальше »

Как приготовить шпинат - таким вопросом интересуются многие хозяйки , мы попробуем ответить на ваш вопрос , предложив очень интересный рецепт приготовления шпината. Один из самых  полезных овощей  – это шпинат. Огромное содержание таких микроэлементов как железо и йод, витаминов и при этом низкая калорийность этого овоща , ставят его едва ли не на первое место практически во всех диетах и делают любимцем поваров и гурманов.

Мой рецепт тушеного шпината прост, легок в приготовлении  и вкусен. Шпинат, приготовленный по этому рецепту, можно подавать как  гарнир к рыбу или белому мясу, или как отдельное блюдо.

Рецепт приготовления или как приготовить шпинат :
Листья шпината, 300-400 грамм, замачиваем в холодной  воде на 30 минут, воду  периодически меняем и промываем листья.  Шпинат растёт на песчаных почвах и поэтому во внутренних листиках остаётся очень много песка. Перед приготовлением его нужно ... Читать дальше »

Известно, что чечевица считается ценным продуктом, содержащим в себе множество полезных веществ. Поэтому ее важно употреблять как можно чаще. Борщ из нее получается великолепным. Этот продукт – отличная замена мясу. Поэтому во времена поста блюда из чечевицы просто находка.

Чечевичная похлебка и чечевичный суп были основными в питании древних цивилизаций. Даже на Руси пекли хлеб из чечевичной муки и делали каши из нее. Потом она куда-то исчезла, и до не давнего времени появлялась на прилавках крайне редко.

Сейчас  чечевицу выращивают только в Ростовской области и в некоторых южных областях. Жаль, хороший и полезный продукт, так нужен нашем организму. Хотя для тех вовсе отказался от употребления мясных продуктов, тем боле ... Читать дальше »

Цветная капуста в кляре рецепт приготовления

Вкусное сезонное блюдо, которое сможет приготовить  любая хозяйка.  Цветная капуста  в кляре может выступать как  и самостоятельное блюдо, так  и как гарнир. Блюдо очень экономное  – оно не требует ни затрат времени, ни серьёзных финансовых затрат.
Итак, вот и сам рецепт.
Вам будут необходимы следующие продукты для приготовления блюда " цветная капуста в кляре " :

Кочан цветной  капусты

Вода

Соль

Для кляра:

2 яйца сырых

Мука - три четверти стакана

... Читать дальше »

Кабачок – относится к виду твердых тыкв и уже много десятилетий окультуривается и активно употребляется в пищу в различных кухнях мира. В зависимости от полосы и национального колорита, выращивают разные сорта кабачков, от чего блюда отличаются своим разнообразием и интересной вкусовой насыщенностью.

Сегодня я хочу предложить вам очень простой и быстрый в исполнении рецепт приготовления драников из кабачков. Он порадует вас не только вкусовыми качествами, но и внешним видом. Блюдо может служить как самостоятельным элементом трапезы, так и гарниром к мясным блюдам.

Ингредиенты для приготовления драников из кабачков:

1 средний кабачок;

3 яйца;

масло подсолнечно ... Читать дальше »

Цветная капуста запеченная с сыром рецепт с фото

Цветная капуста,  запеченная с сыром. Получается очень нежное и вкусное блюдо, нежирное и ароматное. Даже те, кто не любит овощи ни в каком виде, капусту под сырной корочкой уплетают и нахваливают.
Для приготовления цветной капусты запеченной с сыром нам понадобится:

- цветная капуста (свежая или замороженная)  500 г.
- сыр голландский (или любой твердый) 200 г.
- соль, перец горошком.

- растительное масло, чтобы обмазать форму.

Рецепт приготовления цветно ... Читать дальше »

Баклажаны –  одни из самых популярных осенних  овощей. Низкокалорийные, они могут  быть использованы как в запеканках, так и в закусках. У баклажан весьма своеобразный вкус, который  нравится многим. И сегодня мы предлагаем вам сделать закуску из баклажанов рулетики с сыром и чесноком , которая мгновенно исчезает с тарелок во время застолья.

Итак, рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком

Вам понадобится для рулетиков  из баклажанов с сыром и чесноком  – 2-3 баклажана средних размеров

Плавленый сырок  – 1 штука

Сыр твёрдых  сортов – 200 грамм

Одна крупная  морковь

Два зубчика  чеснока

Две-три ложки  майонеза

Масло для жарки

Соль

Рецепт приготовления блюда " Рулетики из баклажанов  с  сыром и чесноком  " :

Для начала нарежьте помытые баклажаны на полоски. Ширина полосок должна быть не больше 3 миллиметров.&n ... Читать дальше »

Баклажан – удивительно вкусный и очень полезный овощ. В Россию баклажан попал в 17 веке и прижился на долгие столетия. Обогащенный витаминами овощ, обладает пикантным вкусом и на любом праздничном или повседневном столе будет королем. Рецептов приготовления этого чудо-овоща множество.

Я перепробовала много вариантов, но самыми любимыми в моей семье стали фаршированные баклажаны. Это блюдо вполне самостоятельное и не требует гарнира, очень сытное и элементарно готовиться.

Ингредиенты для приготовления блюда «Фаршированные баклажаны»:

2 баклажана (примерно 600г);

400-500г фарша (в зависимости то размера баклажанов);

... Читать дальше »

Капустные котлеты  – вкусное, простое и недорогое  блюдо. Такие котлеты можно подавать в виде гарнира к любому мясу. Можно есть капустные котлеты, как и вполне самостоятельное блюдо, с грибным соусом или со сметаной.  Для рецепта  капустных котлет вам будет необходимо: Манная крупа  – 2 столовые ложки ,Полкилограмма капусты
2 столовые ложки  сухарей панировочных
Соль, Растительное  масло для жарки,
Полстакана воды

Мелко порубите капусту, положите в кастрюльку и добавьте воду. Туда же налейте растительного масла не больше столовой ложки. Потушите до полуготовности. Затем в капусту нужно положить манну. Крупу, и варить ... Читать дальше »

Вы даже не представляете, как вкусны кабачковые оладьи! Я никогда не любила кабачки, как и остальные члены моей семьи, но попробовав кабачковые оладьи однажды, мы готовим их теперь постоянно.

Для приготовления кабачковых оладий нам понадобится:

 

 

Большой кабачок (примерно 700 грамм)

2 яйца

2 стакана муки

Соль

Растительное масло для жарки

Я добавила ещё половинку маленькой моркови

Сметана для подачи к столу

 

Рецепт приготовления блюда "Кабачковые оладьи " :

Хорошо вымойте и очистите кабачок от кожуры, отрежьте плодоножку.

На мелкой терке натрите кабачок. Чтобы не было семян. Кабачок нужно брать молодой, там семена мягкие, они натрутся вместе с мякотью и не будут заметны в тете. Крупные жесткие семена не протираются. Если захотите добавить морк ... Читать дальше »

Баклажаны и кабачки запеченные в духовке с фаршем и сыром рецепт с фото

Это блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Вам потребуется для приготовления баклажан и кабачков запеченных в духовке с фаршем и сыром : - 1 баклажан и кабачок; - примерно 200 грамм фарша, можно брать любой, в данном случае использовался птичий; - 100 грамм сыра; - майонез;- 1 яйцо; - растительное масло; - зелень, огурцы, салат, редиска для украшения. Баклажан и кабачок для запекания предварительно обмыть и нарезать как на жарку, кружочками толщиной ... Читать дальше »

Кабачки запеченные в духовке с сыром рецепт приготовления .   Очень интересный рецепт приготовления кабачков . Ингредиенты для приготовления блюда кабачки запеченные в духовке  с сыром :
- Один средний  кабачок
- 3 зубчика чеснока
- 1 крупная луковица
- 3 яйца
- 60 гр сыра  пармезан

- 10 мл сливок

- 10 мл молока

- Соль и перец  по вкусу

Рецепт приготовления блюда кабачки запеченные в духовке  с сыром :

- За два часа до приготовления, кабачок нарезать на полоски, натереть крупной солью и оставить в дуршлаге.

- Через два часа кабачок промыть, просушить салфеткой и нарезать маленькими кубиками. Половину обжарить вместе с мелко нашинкованным л ... Читать дальше »

Этот рецепт  удивительного блюда был увиден в просторах интернета.
Запеканка  из кабачков - необычное сочетание  кабачка с другими овощами делает блюдо интересным и летним ,   а добавление помидоров  с базиликом дает итальянскую нотку .
Давайте попробуем запеканку  из кабачков  приготовить, я думаю, у вас это легко получится, и это блюдо будет любимо вами.
Нам потребуется для  блюда "Запеканка из кабачков ":

Кабачок –1 стакан потертого на терке

Морковь-0,5штуки

Картофель 1 штука

Помидор 2-3 штуки среднего размера

Базилик 1-2 ветки

Соль, перец

Молоко 0,2 мл

Яйцо 1 штука

Сыр твердый типа Гауда


Рецепт приготовления запеканки из кабачков :
Кабачок потереть на мелкой терке, отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.

 

Морковку т ... Читать дальше »

Лето… Море разнообразных фруктов и овощей. Можно, наконец- то вступать в войну с авитаминозом и порадовать свой организм чем- то вкусненьким и полезным. Конечно же в этом нам не обойтись без овощного рагу, полноценный вкус которого можно ощутить именно летом, когда все овощи полны целой гаммой витамин.Овощное рагу или рататуй- это знаменитое французское блюдо. Под названием рагу могут скрываться любые тушеные летние овощи в характерной нарезке крупными кусками, тушеные в сочном соусе.

Основные составляющие блюда – болгарский, сладкий перец, баклажаны, помидоры, кабачки. Овощи нарезают крупными ровными брусочками или кружками и выкладывают фигурно или произвольно на сковороде.

Отдельно готовят соус , для чего мелко шинкуют репчатый лук и чеснок, добавляют зелень и различные характерные французской кухне прованские травы, порезанный мелко сладкий перец. Все составляющие соуса надо измельчить в блендере, добавить столовую ложку томатной пасты и стольк ... Читать дальше »

Лето — пора кабачков. Этот овощ настолько универсален, что из него можно приготовить и первое блюдо и второе и даже компот с вареньем. Он идеально сочетается абсолютно со всеми овощами. Может выступать в роли гарнира и быть самостоятельным блюдом.

Но, пожалуй, самый лучший и полезный способ приготовления кабачка — это запекание в духовке. Палочки из кабачка, запеченные в сырной панировке невероятно вкусное и простое блюдо, которое подойдет в качестве пикантной летней закуски на любой стол.

Для приготовления кабачковых палочек с сыром вам  понадобится следующий список ингредиентов:

Кабачки — 2 штуки

Сыр — 50-100 грамм

Яйцо — 1 штука

Панировочные сухари — 70 грамм

Смесь приправ: карри, куркума, красный перец

Растительное масло

... Читать дальше »

Осень пора грибов. Все что дарит нам природа приносит пользу для человека. Так, и грибы имеют полезные свойства, они очень питательны, содержат легкоусваивоемый белок, минералы, жиры и витамины. Грибы внесли просто неоценимый вклад в медицину ведь именно из них вырабатывают известный антибиотик пенициллин. Несмотря на многие положительные свойства грибов к ним следует относиться с осторожностью и употреблять в пищу только съедобные грибы прошедшие соответствующую термическую обработку.

Ингредиенты:

Маслята ... Читать дальше »

Жаркое с грибами, рецепт приготовления с фото на сайте Кулинария

Полезное жаркое с грибами удивит вас своим вкусом! Всевозможных рецептов приготовления грибов в различных вариантах исполнения, у хозяюшек, заботящихся о своей красоте и здоровье, великое множество, но никакой дополнительный рецепт не будет лишним.  Все, абсолютно все их надо опробовать, такой «спортивный» интерес будет оправдан тем, что с одной стороны вы и ваша семья будете употреблять этот целебный продукт почти каждый день, а что может быть желаннее для вашего здоровь ... Читать дальше »

Спаржевая фасоль будет прекрасным дополнением к мясу, другим овощам  или морепродуктам. Благодаря своим гастрономическим и полезным свойствам, спаржевая, или стручковая, фасоль стала любимицей многих гурманов и кулинарных гениев. Она может стать любимым блюдом и вашей семьи. Достаточно лишь приготовить ее.

 

Употреблять ее в кулинарии стали относительно недавно, гораздо позже, чем ее родственницу обычную фасоль. И впервые это сделали в XVIII веке в Италии. Уж как так получилось, осталось для нас секретом, известно только что фасоль так понравилась итальянцам, что они стали массово употреблять ее во многих своих блюдах. Однако предприимчивые французы тоже не остались в стороне и первыми вывели специальный сорт спаржевой фасоли, которую и назвал ... Читать дальше »

Грибы запеченные в духовке со сметаной и пастернаком рецепт на сайте Кулинария .
Запеченные грибы с пастернаком можно смело рекомендовать для употребления, буквально, на завтрак, обед и ужин, да ещё и, почти, каждый день. Эта гипербола, подчеркивает, что состав блюда исключительно сбалансирован  по составу необходимых организму минералов и микроэлементов, очень полезен, не содержит никаких вредных для здоровья компонентов, которые образуются, например, при жарении продуктов.

 

О благотворном воздействии на организм грибов, не знает, разве что ленивый, частое их употребл ... Читать дальше »

Паштет из фасоли рецепт с фото

Паштет из фасоли, рецепт которого будет представлен ниже, очень простой и легкий в исполнении. Кроме того вам потребуется совсем не много продуктов. А те, которые вы будете использовать, стоят не дорого. Мы рассмотрим приготовление не только паштета из фасоли, но и вкусных бутербродов.

 

 

Ингредиенты для приготовления паштета из фасоли

 

1) Фасоль – 200 грамм.

2) Лук репчатый (свежий) – 1 шт.

3) Морковь – 1 шт.

4) Чеснок – 1 зубчик.

5) Вода – 100 грамм.

6) Соль – на ваше усмо ... Читать дальше »

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вешенки на гриле. Гуляя в супермаркете или на рынке мимо прилавка с вешенкой, многие из нас даже не догадываются, насколько этот гриб полезен. Большинство отдают предпочтение шампиньонам, хотя цена у них больше и они менее полезны. Но так дела обстоят не во всех странах. В европейских странах более осведомлены о гастрономических качествах вешенки, поэтому стоит она там, намного дороже, чем шампиньоны. Из этого удивительного продукта можно приготовить массу блюд, которые удивят вас своим уникальным вкусом и ароматом. Часто вешенки тушат или жарят, но особый вкус появляется при приготовлении этих грибов на гриле. Сейчас функция гриля есть почти во всех духовках и микроволновках. А если добавить в такое блюдо соус, то получите полноценное ресторанно ... Читать дальше »

Тушеная капуста с овощами – вкусное и полезное овощное блюдо, которое отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина.

К тому же это блюдо можно назвать бюджетным вариантом. Особенно, если в холодильнике нет ничего мясного.

 

Ингредиенты

капуста белокочанная – ? шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

морковь свежая – 1 шт.,

подсолнечное масло – 5 ст. ложек,

базилик – 1 ч. ложка,

соль – по вкусу,

чеснок – 4 зубчика,

томатная паста – 3 ст. ложки,

вода – 1 стакан.

Рецепт приготовления

Карт ... Читать дальше »

Ингредиенты для тыквенной каши с рисом и  медом:

Тыква – 300 г., Рис – 1 ст.

Мед – 1 ст.л., Яйцо – 1 шт. и Соль – (на кончике ножа)

 

Приготовление тыквенной каши  с рисом и медом:

1. Любая тыквенная каша готовится на основе тушеной тыквы, поэтому сначала нам нужно стушить этот овощ. Для этого моем тыкву, ножом снимаем с нее шкуру и нарезаем мякоть на кусочки примерно по 2-3 см. Затем выкладываем куски тыквы с небольшую кастрюлю, заливаем водой (можно заливать не полностью), ставим на огонь и тушим до мягкого состояния.

2. Берем еще одну кастрюлю, насыпаем в нее стакан риса, заливаем тремя стаканами воды. Ставим на огонь и варим рис, время от времени помешивая, чтобы каша не приставала ко дну кастрюли. Если тыква уже приго ... Читать дальше »

Кабачки со сметанно-чесночным соусом – одно из самых вкусных и простых блюд из кабачков. Блюдо получается легким, но имеет интересный вкус благодаря чесноку. В жаркое летнее время такое овощное блюдо будет очень кстати.

Весь процесс приготовления у вас не займет больше 30 минут. Готовятся кабачки очень легко и просто. Если вы еще ни разу не готовили, то даже в этом случае проблем не будет.

Для приготовления блюда вам потребуется:

кабачки – 1 шт.,

помидоры – 1-2 шт.,

чеснок – 2-3 зубчика,

сметана (20 %) – 3-4 ст. ложки,

укроп – 3-4 веточки,

петрушка – 3-4 веточки,

соль и специи – по вкусу.

Процес ... Читать дальше »

Морковная  запеканка – вкусное лакомство,  полезный десерт, который необыкновенно  вкусен с вареньем или же  мёдом, сливками.
Что вам потребуется  для морковной запеканки:
4 куриные яйца
1 столовая ложка  масла сливочного
Полчайной ложки  корицы
Соль по вкусу

Ещё вам понадобится для приготовления морковной запеканки :

Примерно 50 мл сливок на украшение запеканки 36% жирности (можно заменить очень густой сметаной)

Масло сливочное  для того, чтобы смазать форму  для выпечки

Как приготовить  морковную запеканку.

Нужно вымыть  и почистить нужное количество морковки, потереть на крупной тёрке. После э ... Читать дальше »

Чтобы приготовить  блюда из стручковой фасоли, так  же известной, как зелёная фасоль или спаржевая фасоль, лучше всего  брать молодые стручки. Стручковая фасоль, которую сняли слишком поздно, немного жёсткая, в два раза дольше готовится и содержит меньше сока. Отличить зрелую фасоль от молодой очень легко – она жесткая на ощупь и цвет более тёмный, чем у молодой.

Прежде чем  приступить к готовке любого блюда, в составе которого есть фасоль, стручки отваривают до готовности. Фасоль нужно снять с веточки, затем опустить в кипящую воду с небольшим добавлением соли. Молодую фасоль варят в течении 5-10 минут, перезревшую – до получаса. Готовность определить легко, всего лишь попробовав стручок. Старую фасоль лучше не приобретать, она теряет много вкусовых качеств, становится слишком волокнистой, в то время как вареная молодая фасоль имеет приятный нежный вкус.

Отваренную фасоль откидывают на дуршлаг, но не промывают. Теперь вашу фасоль можно ... Читать дальше »

Лобио рецепт из  красной фасоли   по грузински

Лобио рецепт из  красной фасоли  относится  к представителям грузинской кухни, являясь полезным, вкусным и достаточно недорогим блюдом. Оно имеет один немаловажный плюс – его можно  приготовить из вполне доступных  продуктов и не обязательно за ними ехать в Грузии или бегать по всем магазинам города в поисках экзотических ингредиентов.

В переводе с  грузинского языка «Лобио» обозначает «фасоль» Таким наименованием называют блюда, состоящие из вареной фасоли – в грузинской кухне их существует великое множество. Блюда отличаются величиной, сортами, цветом, степ ... Читать дальше »

Греция — мечта гурмана. В этой стране любят вкусно и сытно поесть, ни в чем себе не отказывая.

Греческая кухня очень разнообразна, но особое место в ней отдано блюдам, в которых преобладают овощи: баклажаны, помидоры, кабачки. Как правило, это достаточно легкие яства, в которых совмещаются овощи и какой-нибудь вид мяса. Такая еда достаточно питательна и в то же время, не отражается на фигуре.

А уж какой простор для кулинарной фантазии повара! Ведь, можно смело сочетать практически любые овощи с любым мясом. Останется лишь дополнить блюдо особым составом специй и пряностей и очередной съедобный шедевр готов!

< ... Читать дальше »

Все мы знаем о полезностях болгарского перца. Это содержания витамина С, которое превосходит, как лимон, так и смородину. Провитамина А – улучшает зрение и очень полезно для волос. А также такими витаминами как В1, В2, В6 и РР. Помогает людям, которые страдают депрессией, отеками, сахарным диабетом, дерматитом, а также при упадке сил и бессоннице. Так что всем рекомендую включить его в свое меню.

 

Что же надо для приготовления такого вкусного и полезного блюда, как фаршированный перец? Совсем немного.

 

- перец болгарский – 10-14 шт (все зависит от величины перца)

- мясо свинина или говядина – 500 гр (если берете говядину, то можно добавить кусочек сала)

- сало – 100 гр

- лук – 2 шт

- рис - 1 ст

- морковь – 1 большая или 2 поменьше.

- зелень

- соль

- перец (можно взять и молотый, и горошком)

- лавров. лист

- томатная паста

- маргарин – 50 гр.

Рецепт приготовлени ... Читать дальше »

Кабачок – универсальный овощ, из которого можно приготовить такое множество блюд, что порой диву даешься, как из такого простого ингредиента может получиться такое разнообразие вкусов. Кабачки можно жарить, тушить, добавлять как ингредиент в овощные рагу и запеканки и даже варить варенье.

Кроме того, этот чудо-овощ содержит в себе огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Это источник калия, кальция, клетчатки, витаминов группы В и С. Отлично подходит для диетического и детского питания. Так как является низкокаллорийным продуктом. Полезные свойства кабачка можно перечислять очень долго. А если еще вспомнить про вкусовые качества, то сразу хочется что-то из него приготовить.

Жареные кабачки

Сегодня я предлагаю простой ... Читать дальше »

Баклажаны с сыром в духовке запеченные башенки рецепт с фото

Это блюдо готовиться очень просто и быстро, а еще оно очень вкусное и празднично выглядит. Рассмотрим способы приготовления баклажанов с сыром в духовом шкафу, так как при такой обработке теряется меньше вкусовых свойств, и баклажаны сохраняют свою форму. Для приготовления баклажанов с сыром в духовке  нужно взять крупный баклажан, помидор, молодой кабачок, сметану, сыр, специи, соль, растительное масло. Баклажан хорошенько моем, срезаем концы и режим кружочками толщиной примерно 1 са ... Читать дальше »

Оно состоит из двух компонентов: жареных баклажанов и особого томатного соуса. Интересна также и сама сервировка и подача этого блюда. Поэтому таким образом можно превратить в праздничное застолье даже самую скромную трапезу. И если вам уже слегка приелись обжаренные баклажаны, то, поверьте, такая интерпретация вас удивит и порадует. И не только вас одних. Ведь самым лучшим нужно делиться с любимыми и дорогими людьми.

Ингредиенты для приготовления баклажанов по-гречески:

баклажаны – 400 -450 грамм;

... Читать дальше »

Рагу с овощами и курицей рецепт на сайте Кулинария

Рагу с овощами и курицей – вкусное и питательное блюдо, которое обязательно придется по душе многим людям.  Ингредиенты для приготовления рагу с овощами и курицей : 1) Куриное филе – 200-300 грамм. 2) Картофель – 1 шт. 3) Лук репчатый свежий – 1 шт. 4) Морковь свежая – 1 шт. 5) Сладкий перец – 200-300 грамм. 6) Помидоры – 3-4 шт. 7) Соль и специи – по вкусу. 8) Растительное масло – для жарки.

 

Приготовление блюда рагу с овощами и курицей

 
Картофель аккуратно очистите от кожуры, хорошо помойте под проточной водой и порежьте кубиками.

Куриное филе надо помыть и порезать небольшими кусочками.

Подготовьте сковороду, налейте чуть-чуть растительного масла и сде ... Читать дальше »

Это блюдо отлично  подойдет для тех, кто сидит на диете, так как состоит из диетических  продуктов. А благодаря отличному  вкусу и полезности понравится всем остальным.  
Ингредиенты для приготовления риса с овощами :
Помидоры.
Болгарский перец.
Чеснок.

Рис.

Кукуруза.

Горошек.

Красный перец.

Паприка.

Корень имбиря.  

Приготовление блюда " Рис с овощами ":  

Промываем помидоры и ошпариваем их кипятком, после  этого опускаем их в холодную воду – так будет легче снять  кожуру. После того как сняли кожицу с помидора, нарезаем его кубиками. Берем болгарский перец и тоже промываем, разрезаем и убираем семечки. Нарезаем на квадратики. Очищаем чеснок и натрем его на терке.  

Промываем рис  в нескольких водах, чтобы он был  чистым. После этого замачиваем на полчаса в холодной воде. После этого опять промываем и отвариваем 5 минут в кипящей воде (не солить). ... Читать дальше »

Грибы запеченные в духовке с ветчиной  рецепт с пошаговыми фото на сайте Кулинария . В кулинарии, как и во всех областях человеческой жизни, тон задаёт мода, грибы и различные блюда из них, как раз находятся на её пике, что  позволяет заявить предлагаемое блюдо запечённые грибы в духовке с ветчиной, как супер актуальное. Такая  востребованность грибных блюд вполне объясняется не только чисто модными тенденциями, но и осведомлённостью наших современников в свете мысли о том, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной.

Оригинал ... Читать дальше »

Вот вам наш фото рецепт кабачков тушеных с овощами  - просто, диетично  и очень вкусно.   Тушёные кабачки с овощами – блюдо очень простое, вкусное и полезное. Добавление помидоры делают вкус кабачков более насыщенным, чуть кисловатым.
Ингредиенты для приготовления  блюда "Кабачки тушеные с овощами ( соте из кабачка )" :

Кабачок – 1 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Болгарский перец  – 1 шт.

Кинза – 1 пучок

Томатная паста  или соус – 3 ст.л.

Соль, специи – по вкусу

Подсолнечное масло  – 2 ст.л.

Приготовление кабачков тушеных с овощами :

 

1. Основной ингредиент этого блюда – кабачок, поэтому начнем именно с этого овоща. Моем его и ножом срезаем твердую шкурку.

2. Затем разрезаем  кабачок  пополам (вдоль) и вынимаем ... Читать дальше »

Закуска баклажаны с сыром и чесноком и майонезом  рецепт приготовления на сайте Кулинария . Закуска из баклажанов всегда очень популярна среди хозяюшек. Приготовить вкусные баклажаны с сыроми чесноком не трудно, если знать маленькие хитрости. Неизменным спросом пользуются баклажаны с сыром , чесноком и майонезом  - острые и необыкновенно вкусные!

Ингредиенты для приготовления баклажанов с чесноком и сыром плюс майонез :
- баклажаны свежие небольшого размера - 1 кг,

 

- чеснок - 6 зубчиков,
- майонез густой 200 гр.,
- сыр  - 250 гр.,
- растительное н ... Читать дальше »

Это рецепт очень прост в приготовлении, имеет нежный и немного пряный вкус.Для приготовления баклажанов с помидорами и чесноком  нужно взять пару баклажанов, один небольшой кабачок или патиссон, несколько помидоров, 3-4 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, специи, соль, бальзамический уксус – по вкусу.

 

 Рецепт приготовления баклажан с помидорами и чесноком :

  

Хорошо вымыть овощи. Если хотите, чтобы у блюда был более нежный вкус – очистите баклажаны и кабачки от кожицы. Но можно и не очищать – тогда кусочки овощей в приготовленном блюде будут целее.

Нарезать баклажаны кольцами. Если хотите, чтобы вышла горечь – посыпьте солью и оставьте настояться не менее 30 минут. Соль не только убир ... Читать дальше »

Хотите расскажу, как спрятать солнце в банку? Да-да, я  не оговорилась, у меня есть секрет – я знаю, как тепло солнечных лучей, богатые краски летних дней и яркую сочность трех месяцев закрыть в банку.

Интересно? Тогда шепотом, чтобы никто не услышал, сообщаю: срочно бегите на рынок и покупайте ведро маленьких, плотных помидоров. Выбирайте небольшие плоды и лучше у бабушек, которые все лето заботливо выращивали и лелеяли томатные кустики, даря каждому не только максимум света и солнца, но и свое внимание, силы, добрые мысли.

Несите «улов» домой, тщательно мойте – грунтовые помидоры часто измазюканы в земле. Не поленитесь обтереть каждый помидор – ласково оберните салфеткой, ласково... И начинайте колдовать... именно колдовать – потому что солнце в банку спрячется только в резуль ... Читать дальше »

Фасоль тушеная с овощами в томате рецепт с фото на сайте Кулинария

Национальным украинским блюдом можно считать не только сало и вареники, но и настоящую тушеную фасоль. Я предлагаю вам рецепт этого вкусного и полезного блюда традиционной украинской кухни. В фасоли содержится очень много растительного белка и клетчатки, так что это блюдо будет полезно тем, кто находится на высокопротеиновой диете и тем, кто соблюдает религиозный пост.

Рецепт приготовления блюда " Фасоль тушеная с овощами в томате " :

Для приготовления т ... Читать дальше »

Овощное рагу с баклажанами кабачками рецепт с пошаговыми фото. Овощное рагу с баклажанами и кабачками   давно знакомое всеми блюдо. Но  каждая хозяйка  его делает по-разному, отсюда и вкус полученного блюда будет различным. Чем мне нравится рагу , это нет жестких рамок в его изготовлении, можно использовать овощи, которые на данный момент у тебя под рукой. Все делается быстро  и просто. Летом особой популярностью заслуженно пользуются рецепты блюд из кабачков, баклажанов и других свежих овощей. В жаркую погоду мы едим гораздо меньше тяжелой жирной пищи, и легкое рагу овощное с кабачками и баклажанами лучший выбор для летнего обеда.

 

Рагу  в кулинарном п ... Читать дальше »

Запеканка с мясом и овощами – универсальное блюдо, которое заменит вам полноценный обед или ужин, и даже завтрак.

Готовить запеканки можно из различных продуктов. Сладкие, мясные, творожные, овощные. Поэтому выбор велик, и каждый сможет подобрать себе что-то по вкусу. Рассмотрим рецепт запеканки с мясом и овощами.

 

 

Ингредиенты для приготовления запеканки с мясом и овощами

 

1) Отварное мясо постных сортов – 100 грамм.

2) Болгарский перец (сладкий) – 1-2 шт.

3) Пекинская капуста – ? небольшой головки.

4) Укроп – пучок.

5) Морковь небольшого размера – 1 шт.

6) Яйца куриные (свежие) – 3-4 шт.

7 ... Читать дальше »

Есть два основных рецепта приготовления этого блюда: обычный и диетический. Мы приготовим последний, который идеально подойдет для людей, которые следят за своей фигурой.

Для приготовления кабачков и баклажанов, запеченных под томатно-сметанным соусом, нужно взять:

 

1 болгарский перец, 2-3 небольших баклажанов, 1 молодой кабачок, 3 помидора, 0,5 литра сметаны, 3 зубчика чеснока, немного растительного масла, специи.

 

Приготовление

Кабачок и баклажаны помыть и очистить от кожицы. Сложить в глубокую миску и равномерно посолить. Оставить на полчаса и слить образовавшуюся жидкость.

Пока  овощи настаиваются, в бл ... Читать дальше »

Фаршированные баклажаны  с мясом и овощами в духовке рецепт

Баклажаны –  вкусный и полезный овощ. Содержащий ничтожно мало калорий, баклажан прекрасно  подходит для диетической кухни. Отлично сочетается с другими сезонными овощами, такими, как перцы болгарские, морковь, лук, томаты.
Очень вкусным получается сочетание баклажана и  мяса с овощами. Предприимчивые греки решили получить от баклажанов максимум полезного и приятного, сочетая овощи и фарш. Итак, баклажаны  фаршированные мясом и овощами  в дух ... Читать дальше »

Спаржевая фасоль или, как ее еще называют стручковая фасоль, очень полезный и легкоусваиваемый продукт. В отличие от обычных бобовых, она не имеет ограничений в употреблении и более того, очень рекомендуется врачами-диетологами.

 

В спаржевой фасоли содержится большое количество клетчатки и полезных углеводов и витаминов. К тому же, она чрезвычайно низкокалорийна, что делает ее диетическим продуктом питания. Поэтому, если вы по каким-либо причинам сидите на диете, спаржевая фасоль – это ваш продукт.

И здесь мы переходим к вопросу, как же готовить спаржевую фасоль? Нет ничего проще! Вам придется лишь вымыть ее, обрезать ненужные хвостики, порезать стручки кусочками и слегка отварить в подсоленной воде. А дальше, все еще проще.

Напр ... Читать дальше »

Ингредиенты для приготовления блюда "Тушеная капуста с грибами " :
Белокочанная капуста  – ? кочана
Шампиньоны – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста  – 2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Черный перец горошком – 5 шт.

Растительное масло  – 2 ст.л.

Рецепт приготовления блюда " Тушеная капуста рецепт с грибами ":

 

1. Тщательно моем грибы и чистим их. Затем нарезаем на небольшие кусочки. Ставим сковороду на огонь, наливаем две ложки растительного масла и выкладываем на сковородку порезанные шампиньоны.

2. Пока грибы жарятся,  чистим и нарезаем кубиками  лук. Сразу же кладем на сковороду, пока грибы не пустили «сок». Жарим грибы вместе с луком, не накрывая крышкой.

3. Моем капусту и нарезаем ее соломкой. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, а капуста была ... Читать дальше »

Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт  . Маринование, в отличие от квашения, является более быстрым способом приготовления Для приготовления маринованной  капусты быстрого приготовления  , которая готова будет за один день нам понадобится:
- 2,5 кг капусты  (с кочерыжкой)
- 3-4 шт морковки
- 2-3 зубчика чеснока

Для маринада для капусты быстрого приготовления  надо:

- 1 литр волы

- 1 ст сахара

- 1 ст уксуса

- 1 ст подсолнечного масла

- 2 ст.л. соли (без горки)
... Читать дальше »

Цветная капуста жареная в сухарях рецепт

Ингредиенты:
- головка цветной капусты;
- четвертинка батона;
- сок половины лимона;
- зелень укропа;
- масло сливочное – 100г;

- кубик куриного бульона или овощная приправа;

- масло растительное – 2 ст.л.


Приготовление:

1. В подсоленной воде до готовности отварите цветную капусту.

2. Нарежьте батон небольшими кубиками.

3. Чтобы сливочное масло не подгорело на сковороде, сперва налейте на раскаленную сковороду подсолнечное масло. Добавьте сливочное масло.

4. В растопленное масло насыпьте кубики из батона. Подсушивайте их на медленном огне, регулярно помешивая.

5. Нар ... Читать дальше »

Морковные котлеты  – отличный вариант для гарнира. Кроме того, морковные котлеты  – самостоятельное блюдо для  вегетарианцев и не только. Есть морковные котлеты можно и детям, а приготовить их легко.

Морковь – это  основной ингредиент блюда, поэтому  оно считается очень полезным, содержит множество витаминов и  клетчатки. Кроме того, морковь содержит каротин и улучшает ваше настроение своим жизнерадостным цветом.

Рецепт морковных  котлет

Чтобы сделать  вкусные морковные котлеты, вам  понадобится:
2 стакана молока
1 килограмм моркови
1 столовая ложка  сахара
1/3 стакана манки

3 столовые ложки  масла с ... Читать дальше »

Тыква с луком  запечённая 
Вам понадобится:
2 головки лука  репчатого

Примерно 700-800 грамм  тыквы очищенной ,2-3 ст. ложки густой  сметаны2 ст. ложки подсолнечного  масла ,соль
100 грамм твёрдого  сыра

Соль

100 грамм твёрдого  сыра

Сначала очистите тыкву от кожуры и семян. Затем нарежьте кубиками не больше сантиметра и варите в чуть подсоленной воду в течении 5-8 минут на маленьком огне. Затем откиньте тыкву на дуршлаг и дайте ей стечь. Порежьте лук кольцами и немного пассируйте в сливочном масле, подсолите. Затем смажьте сковородку свежим сливочным маслом, положите тыкву кубиками, лук, смажьте всё ровным слоем сметаны. Посыпьте предварительно натёртым твёрдым сыром и запекайте в духовке около 20 минут. Присыпьте зеленью и подавайте к столу.  

... Читать дальше »

Ингредиенты для приготовления лечо с салями :
Болгарский перец  – 4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Салями – 0,5 палки
Репчатый лук – 2 шт.

Яйцо – 2 шт.

Подсолнечное масло  – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Приготовление лечо с салями :

 

1. Начинаем готовить лечо с лука. Чистим луковицы и нарезаем их кубиками. Кусочки могут быть не очень маленькими: лук будет тушиться дольше других ингредиентов, поэтому даже самые крупные кубики успеют приготовиться. Ставим сковороду на огонь, наливаем 2 ст.л. подсолнечного масла и кладем нарезанный лук. Обжариваем лук до румяного цвета.

2. Пока лук жарится, моем перец, срезаем его шляпку и вынимаем сердцевину с семенами. Затем нарезаем перец небольшими ломтиками. Кладем на сковороду и перемешиваем с луком.

3. Теперь приступаем  к салями. Для приготовления этого блюда можно ... Читать дальше »

В кавказской кухне овощи занимают не меньшее место, чем мясо. За возможность приготовить множество блюд, особенно ценятся баклажаны. Помимо того, что они низкокалорийные, полезные, баклажаны еще и очень вкусны. Их тушат, варят, жарят, запекают на углях и в духовке. Попробуйте запечь баклажаны, начинив их брынзой и картофелем.

Ингредиенты:

баклажаны крупные – 3 шт.;

картофель – 2 шт.;

брынза соленая – 200 г;

яйцо – 1 шт.;

сливочное масло – 2 ст. л.;

кетчуп острый – 3-4 ст. л.;

молотый черный перец;

соль.

... Читать дальше »

Многие даже не догадываются обо всех полезных свойствах кабачка. Но огромное количество витаминов, которые содержит этот овощ, могут сохраняться и при длительном хранении. Низкая калорийность при такой кладези веществ позволяет кабачку стать самым популярным блюдом при любой диете (лечебной, для снижения веса).

Недозрелый и молодой плод содержит в себе не только углеводы и белки, но и калий, магний, каротин, железо, аскорбиновую кислоту, витамин В, пектины. Семена кабачка активно используются в косметологии для изготовления кремов.

Не правда ли только эти аргументы стоят того, чтобы активно внедрять кабачки в свой рацион. Но за их специфический вкус любят этот овощ, к сожалению, не все. Но ведь можно приготовить великолепные блюда, где кабачок будет гармон ... Читать дальше »

Легкое овощное рагу с капустой и кабачками  – очень вкусное и полезное блюдо. Оно готовится исключительно из свежих овощей и станет просто находкой для всех, кто старается держать себя в форме и не набрать лишних кило. А в летнее время, когда от жары есть ничего вообще не хочется, что может быть лучше легкого ароматного блюда из овощей.

 

Ингредиенты для приготовления легкого овощного рагу с капустой и кабачками :

капуста – 1000 грамм (1 кг);

кабачки – 500 грамм;

морковь – 150 грамм;

картофель – 300 -400 грамм;

спаржевая фасоль – 300 грамм;

лук зеленый – 100 грамм;

зелень петрушки – 80 грамм;

зелень укропа – 80 грамм;

паста томатная – 30 грамм;

масло растительное – 100 мл;

соль п ... Читать дальше »

Луковые котлеты рецепт с фото, приготовление луковых котлет

О здоровой и полезной пище сейчас говорят всё чаще. Хочется внести свой небольшой вклад в эту тему. О том, как пополнить свой организм витаминами и заодно разнообразить наш стол вкусным и лёгким блюдом сейчас и расскажем. Речь пойдёт о луке – верном и надёжном растении, которое сопровождает человечество уже на протяжении многих веков. Его полезных качеств не счесть! И всё-таки приоткроем завесу.

 

Всего одна луковица в день, обеспечит, суточную дозу витамина С. Есть в нём и очень важные для организма витамины группы В и каротин, преобр ... Читать дальше »

Капуста тушеная с грибами рецепт с фото на сайте Кулинария

Любители мяса искренне уверены, что получить белки из продуктов растительного происхождения невозможно, поэтому утверждают, что пост – это испытание не для них: и обессилят они, мол, быстро, и мозг перестанет нормально функционировать. На самом деле альтернатива животной пище существует. В частности, достаточное количество белка содержится в бобовых  и грибах.

Конечно, сами по себе грибы – тяжелая еда, но в комбинации, например, с  овощами ... Читать дальше »

Баклажаны рецепты приготовления с фото на сайте Кулинария

Полезные баклажаны придутся по-вкусу даже самому привередливому гурману. Баклажаны рецепты приготовления с фото имеются в обилии, однако мы избрали самые вкусные блюда с баклажанами, которые, уверены, вам очень понравятся. Но для начала немного о пользе баклажан. Баклажан – достаточно низкокалорийный продукт, содержащий важные витамины группы В, витамин С, РР и необходимый нам каротин.

Кроме того, нужные каждому организму такие полезные минеральные вещества, как железо, калий, кальций, нат ... Читать дальше »

Рецепт солянки из капусты с овощами . Этот гарнир из капусты очень вкусный и полезный. Готовится солянка из капусты с овощами очень быстро. Это блюдо можно есть в дни поста, а так же тем, кто предпочитает растительную пищу мясной либо придерживается здорового питания.
Набор продуктов минимален, если у вас есть собственный огород, в котором растут помидоры, капуста, перцы, лук и прочие овощи, которые нам понадобятся для приготовления гарнира, то это блюдо солянка из капусты  для вас практически бесплатное.
Что нам потребуется для приготовления солянки из капусты с овощами :

Половинка капустного кочана средних размеров. Капусту желательно брать белую
Болгарские перцы – красный и желтый по половинке
Один красный помидор ... Читать дальше »

Чтобы насладиться вкусом овощей люди придумали огромное множество всевозможных блюд. Это и салаты и рагу и запеканки.

И сколько бы рецептов не хранилось в вашей кулинарной шкатулке, думаю еще один никогда не будет лишним, тем более, что по вкусовым качествам это просто кулинарный шедевр.

Лично у меня получилось – ну просто пальчики оближешь! Именно поэтому и спешу разделить эту радость со всем народом жаждущим приготовить, что нибудь эдакое вкусненькое и не сложное.  Если вы преследуете именно такую цель, то поверьте – попали по адресу!

Соте с баклажанами одно из моих любимых овощных блюд. Надеюсь, после того как вы его приготовите, оно завоюет и ваше сердце (тоесть желудок).

И так, если вы готовы – приступим. Нам понадобятся следующий набор овощей:

Баклажаны – 500- ... Читать дальше »

В начале лета  начинается самое обилие кабачков, что хочется приготовить большое разнообразие блюд с кабачками. Тем более что кабачки полезные и легко усваиваемые овощи, которые хорошо влияют на здоровье кожи и пищеварение. Кабачки необходимы тем, кто старается придерживаться правильного питания. Кабачки в панировке, запеченные в духовке получаются нежные, с сырным ароматом и хрустящей корочкой.

Что нужно, чтобы приготовить кабачки в панировке, запеченные в духовке?

Ингредиенты для приготовления кабачков в панировке, запеченных в духовке:

- молодые кабачки – 500 грамм;

... Читать дальше »

Кабачки – овощ, который относится к семейству тыквенных. Он имеет чаще всего продолговатую форму, зеленый или желтый цвет.
Существует еще один вид кабачков под названием цуккини. Это своего рода недозревшие молодые кабачки. Просто люди привыкли уже к такому названию, чтобы различать эти виды.Кабачки хороши тем, что они созревают уже с весны. Кушать кабачки вы можете до поздней осени.

Чаще всего их употребляют свежими. Кабачки, рецепты из которых достаточно разнообразны, чаще всего не консервируются на зиму.

Кабачки подкупают тем, что они легко  усваиваются организмом. А также  оказывают положительное влияние  на здоровье и кожу.

Кабачки состоят практически из воды на 96 %. Также в состав входит менее  одного процента белка и около  пяти процентов углеводов.

Кабачки, рецепты из которых будут актуальны для худеющих людей, имеют очень низкую калорийность. Так что если вы на диете, то смело формируйте свой рацион из кабачков. Так вы ... Читать дальше »

Простое  овощное рагу  с кабачками,  баклажанами и капустой  рецепт приготовления . Для приготовления овощного рагу с кабачками баклажанами и капустой  нам понадобятся такие овощи:
- 2 шт кабачка
- 2 шт баклажанов
- 2 шт луковицы
- 1  кочан капусты (небольшой)

- 1 большая морковка
- 4 шт болгар. перца
- 6-8 шт помидор
А также для рагу из овощей понадобится :

- соль и перец

- лавровый лист

- немножко подсолнечного масла
Рецепт приготовления овощного рагу с кабачками баклажанами и капустой :
Начнем приготовление. На сковороду нальем небольшое количество подсолнечного масла. Тонкой соломко ... Читать дальше »