Баклажаны –  одни из самых популярных осенних  овощей. Низкокалорийные, они могут  быть использованы как в запеканках, так и в закусках. У баклажан весьма своеобразный вкус, который  нравится многим. И сегодня мы предлагаем вам сделать закуску из баклажанов рулетики с сыром и чесноком , которая мгновенно исчезает с тарелок во время застолья.

Итак, рецепт рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком

Вам понадобится для рулетиков  из баклажанов с сыром и чесноком  – 2-3 баклажана средних размеров

Плавленый сырок  – 1 штука

Сыр твёрдых  сортов – 200 грамм

Одна крупная  морковь

Два зубчика  чеснока

Две-три ложки  майонеза

Масло для жарки

Соль

Рецепт приготовления блюда " Рулетики из баклажанов  с  сыром и чесноком  " :

Для начала нарежьте помытые баклажаны на полоски. Ширина полосок должна быть не больше 3 миллиметров.  Чтобы рулетики  были пластичными .

Присыпьте их солью и оставьте полежать минут 10. Соль уберёт из овощей горечь. Аккуратно промойте полоски от соли.

Очистите одну крупную морковь. Потрите на крупной  тёрке. На сковородке разогрейте совсем немного растительного масла, чуть подсолите морковь и обжарьте.

Отожмите морковь от излишков масла и выложите на тарелку.

Баклажаны прожарьте  с двух сторон так, чтобы они стали золотисто-прозрачными. Положите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Два типа сыра положите на 15 минут в морозильную камеру. Затем возьмите мелкоячеистую тёрку  и потрите каждый сыр.

Чеснок очистите, пропустите через пресс в сыр. Смешайте сыр, морковь и чеснок с небольшим количеством майонеза.

Возьмите баклажанную  полоску, ложкой положите на неё начинку  с одной стороны и сверните в рулетики .

Точно так же поступите с остальными продуктами. Подавайте рулетики из баклажанов  с сыром и чесноком холодными, украсив зеленью и жареной морковью.

Ингредиенты баклажанных  рулетиков могут варьироваться. Главное, что должно быть неизменным – это сыр, чеснок и баклажаны. Морковь можно заменить измельчёнными  маслинами или убрать из рецепта вовсе.