Греция — мечта гурмана. В этой стране любят вкусно и сытно поесть, ни в чем себе не отказывая.

Греческая кухня очень разнообразна, но особое место в ней отдано блюдам, в которых преобладают овощи: баклажаны, помидоры, кабачки. Как правило, это достаточно легкие яства, в которых совмещаются овощи и какой-нибудь вид мяса. Такая еда достаточно питательна и в то же время, не отражается на фигуре.

А уж какой простор для кулинарной фантазии повара! Ведь, можно смело сочетать практически любые овощи с любым мясом. Останется лишь дополнить блюдо особым составом специй и пряностей и очередной съедобный шедевр готов!

В особом почете на греческом столе - помидоры и кабачки. И рецептов с использованием этих продуктов существует немало. Греческая кабачковая запеканка с курицей — блюдо универсальное. Оно очень легкое в приготовлении и благодаря этому его можно включать в свое повседневное меню. И в тоже время, оно достаточно эффектно смотрится, чтобы порадовать гостей за праздничным столом.

Для приготовления кабачковой запеканки с курицей вам понадобится следующий список ингредиентов:

Куриные грудки — 2 штуки

Кабачки- 2 штуки

Помидоры — 5 штук

Морковь — 2 штуки

Сметана — 400 грамм

Растительное масло

Тмин

Красный перец

Базилик

Куркума

Соль

Процесс приготовления:

Итак, приступаем. Кабачки необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать толстыми полукольцами. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее слой кабачков. Это будет первый слой запеканки. Не забудьте посолить.

Далее необходимо помидоры тщательно вымыть и нарезать кружочками, равномерно распределить их по форме. Это второй слой.

Третий слой — курица. Куриные грудки очистить от кожи и лишнего жира. Нарезать мелкими кусочками и выложить на помидоры и посолить.

Далее морковь нужно очистить и натереть на терке. Выложить в форму. Получился четвертый слой запеканки.

В заключении необходимо поверх моркови аккуратно, не нарушая слои, выложить сметану.  Посолить и посыпать специями: тмином, куркумой, перцем и базиликом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут.

Греческая кабачковая запеканка с курицей готова. Данную запеканку можно подавать со свежими овощами либо использовать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Автор рецепта кабачковая запеканка с курицей в духовке Сазонова Ирина.