Мясо, очищенное от пленок, нарезанное кусочками, поперченное и посоленное, обваливается в муке и обжаривается. Лучше обжаривать его на сале, хотя, при его отсутствии, можно заменить сало любым другим кулинарным жиром. Измельченный лук обжаривается до прозрачности, к нему - томатную пасту, и еще несколько минут обжариваем смесь, помешивая лопаточкой.

В горшочки выкладывается половина смеси лука с томатной пастой, кусочки мяса, лук колечками, лаврушка. Оставшуюся часть лука и томатной пасты положите сверху. После того, как в горшочек нальете горячий бульон или просто воду, горшочки закройте плотно крышками и тушите в духовке до готовности. Это займет у вас порядка 50 минут, возможно – час.

Хорошим гарниром будут макаронные изделия, молодой картофель, рис.

Продукты:

Говядина – полкило

Мясной бульон или горячая вода – пара стаканов

Сало (растопленное) – 2 ст. ложки

Луковицы – 2 шт.

1 большую ложку томатной пасты

Лаврушка – 2 листа

Специи