Шашлык их курицы, который вы заранее замариновали в майонезе, получится у вас необыкновенно вкусным, сочным и нежным, если вы приготовите его правильно. Для того, чтобы приготовить куриный шашлык, вы можете взять совершенно любую часть курицы. Вы можете прочитать здесь множество рецептов приготовления куриного шашлыка из голеней.

Но нужно отметить, что куриные бёдра не очень-то удобно насаживать на шампуры, поэтому лучше готовить на решётке. Кроме того, на решётку в коне жарки можно выложить лук, чтобы мясо не подгорело. 

Итак, шашлык из курицы замаринованный в майонезе

Ингредиенты для приготовления шашлыка

Голени куриные – 2 кило

150 мл майонеза высококалорийного

Репчатый лук – 7 головок

Перец и соль
Рецепт приготовления шашлыка из курицы замаринованного в майонезе
Для начала промойте под проточной водой два кило куриных голеней. После их посолите, поперчите немного сложите в эмалированную кастрюлю, лучше глубокую. Пусть мясо немного постоит при комнатной температуре, просолится. Максимум времени – 30 минут.

После нужно положить в кастрюлю майонез и распределить его на каждый кусочек курицы. Лук нужно почистить, порезать очень широкими кольцами, добавить к маринаду, перемешать все снова.

Я советую вместо лука взять  добавить к майонезу аджику , так шашлык из курицы будет  и сочным и остреньким немного . Мы у  мужем не первый раз делаем такой куриный шашлык так вот этот вариант майонез плюс аджика ( можно специи ) это всегда удачный шашлык .

Это наш куриный шашлык только не на шпажках а на шашлычнице .

После этого нужно закрыть кастрюлю. В тепле, при комнатной температуре, такой шашлык маринуется примерно 4 часа. В холодильнике курица маринуется не менее 10 часов.

После того, как шашлык будет готов, нужно разложить кусочки курицы на решётку, угли при этом уже должны тлеть. Жар у мангала должен быть очень умеренным, иначе мясо подгорит. Но при этом курица должна полностью пропечься. Для того, чтобы курица не подгорела, слегка сбрызгивайте её во время приготовления пивом или же вином. 

Куриный шашлык на решётке нужно жарить с двух сторон. Кроме того, на те части шашлыка, которые поджариваются быстрее, нужно положить лук кольцами – это убережёт мясо от подгорания. 

После этого решётку можно закрывать и жарить шашлык до полной готовности. 

Как только сок, который выделяется при прокалывании мяса станет прозрачным. Это значит, что ваша курица полностью готова и можно подавать шашлык к столу. Корочка на курице должна быть золотистого цвета. 

Вот и все – ваш шашлык полностью готов.

Некоторые особенности приготовления. Самое сложное в этом рецепте – это определить нужное количество соли и перце в маринаде. Лучше всего это сделать, попробовав маринад на вкус. То есть, вы должны определить три явных вкуса – кисловатый – от примеси майонеза, соль и перец от специй. 

Что касается времени маринования, то чем дольше ваша курица находится в маринаде, тем нежнее получится шашлык. Но в любом случае, не стоит держать мясо больше суток в майонезе.

Шашлык из курицы домашний рецепт

Сегодня у многих из нас есть возможность купит куриные тушки охлаждённые довольно высокого качества. Именно поэтому сегодня становятся очень популярными блюда из куриного мяса. Одно из самых популярных блюд – это куриный шашлык. Его можно готовить как и на природе, традиционно, с помощью мангала, так и дома в своей духовке. Получается очень вкусно и аппетитно. И ещё, нужно отметить, что шашлык из курицы гораздо легче переносится нашим организмом, чем шашлык из свинины.

Что вам понадобится для шашлыка из курицы:

Рассчитывайте куриное мясо по следующему принципу – на одну порцию должно быть взято 100 грамм куриного мяса. 



Как готовить шашлык из курицы



Нужно, прежде всего, промыть куриное филе, и замариновать его. Кости удалите, оставьте только мясо – ножки либо грудку. После возьмите шпажки деревянные и нанизывайте курицу на них. Духовку предварительно нужно разогреть до градусов 180. После смажьте решётку для духовки маслом растительным. Вниз обязательно поставьте противень, чтобы собирать сок, который будет выделяться в процессе приготовления. Решётку размещайте сверху, на неё выкладывайте свои шашлыки. За 15 минут курица на шпажках будет полностью готова. Такие шашлычки прекрасно гармонируют со свежим салатом, гарниром, их можно есть как и вполне самостоятельное блюдо. 

Если хотите поджарить курицу на углях, то действуйте по тому же принципу. Вообще. нужно обязательно учитывать, что курица готовится гораздо быстрее, чем свинина.

Шашлык из курицы восточный рецепт

Как приготовить маринад для шашлыка

Для начала нужно выпотрошить курицу, мясо отделить от кости, все порезать небольшими кубиками и сложить в посуду, лучше керамическую. Отдельно замешивайте масло подсолнечное, томатную пасту и чеснок – 1-2 зубчика, мелко покрошенного чеснока. Также в маринад нужен сок лимонный, перец и немного тмина, соль. Всё перемешивается, настаивается в тепле минут 15, а после этим маринадом необходимо залить уже подготовленное куриное мясо. 

Нужно поставить мясо на холод примерно на 6 часов. После того, как кусочки курицы замаринуются, нужно наколоть их на шампуры и пропечь на углях. 

Такой восточный шашлык подают с соусом из чеснока, кинзы и томатной пасты с небольшим добавлением кайенского перца.

Продукты, которые вам понадобятся для приготовления ароматного восточного шашлыка:

1 курица килограмма на 3

Чеснок – 2-3 зубчика больших южных сортов

2 столовые ложки масла оливкового

Чайная ложка сока лимонного

3 ложки соловые пасты томатной

6 столовых ложек соуса томатного

Перец – красный, чёрный, кайнеский

2 столовые ложки кинзы измельчённой свежей

Тмин и соль

Шашлык из курицы с помидорами рецепт

Как приготовить маринад

Курицу нужно ещё вечером разделать на небольшие порции. Кусочки должны быть не больше, чем кусочки свинины для шашлыка. После нужно аккуратно натереть курицу смесью паприки и чёрного перца с солью. Затем все укладывается в кастрюлю, сверху на курицу выкладываются помытые и порезанные кусками томаты, лук, нашинкованный крупными кольцами. Все это на ночь ставится в холодильник. А утром ваш шашлык уже хорошо промаринован. 

Готовят такой шашлык обычно на шампурах.

Для шашлыка вам понадобится:

1 килограмм мяса куриного

2 больших луковицы

Полкило свежих спелых томатов

Перец, паприка, соль

Шашлык из курицы маринованный в гранатовом  соке

Как приготовить маринад


Сначала разберите курицу на филе, порежьте её промойте и просушите бумажной салфеткой. После начистите чеснок, продавите через пресс. Лук порежьте крупно – кольцами. Смешайте все, что подготовили в большой эмалированной кастрюле. Соль пока не примешивайте. Укройте смесь и поставьте на холод на часа три. После этого хорошенько все посолите, опять перемешайте и поставьте мариноваться в тепло – опять на три часа. Такой шашлык можно жарить как на шампурах, так и на решётке.

Продукты, которые вам потребуются:

4 луковицы среднего размера

2 килограмма курицы

Несколько зубчиков чеснока

Перец молотый чёрный

Ложка чайная имбиря натёртого

Стакан гранатового сока натурального

2 столовые ложки масла оливкового

Немного соли по вкусу

Шашлык из курицы в соусе соевом

Как приготовить маринад



Нужно натереть мясо курицы приправкой хмели-сунели. После нужно порезать лук кольцами, довольно крупно. Затем нужно все сложить в большую эмалированную кастрюлю и добавить кетчуп. Обязательно оставьте курицу в тепле часа на три – мариноваться. Затем нужно посолить мясо, если это необходимо. Готовится такой шашлык на углях, нанизанный на шампуры.



Для шашлыка понадобятся следующие продукты:



2 килограмма куриного мяса

120 мл соуса соевого

Хмели-сунели

3 луковицы

150 мл кетчупа

Соль

Шашлык «Тропик» из куриной голени

Как приготовить маринад для шашлыка



Вам нужно помыть куриные голени, после снять с них кожу. Кожу нужно стягивать, не отрывая её от кости. После косточку нужно перерубить, мясо отделить, порезать мелко, кубиками. Возьмите кокосовый орех, глазки удалите, молоко с него слейте и порежьте кокос. При этом нужно вынуть всю мякоть, измельчить её. Мясо и мякоть ореха нужно перемешать, долить 2 чайные ложки молока коксового с солью. После нужно кожу куриную начинить этим фаршем и зашить. Сверху ножки нужно натереть хреном, промазать маслом оливковым. С обеих сторон прожарить на рашпере. Время приготовления - 20-25 минут. 



Готовый шашлык нужно положить на свежие листья салата, посыпать зёрнышками граната. 



Продукты, которые вам потребуются:

Соль

Салатные листья

Гранатовые зёрна

1 орех кокосовый

Столовая ложка хрена тёртого

4 окорока куриных

5 столовых ложек масла оливкового или же сливочного.

Шашлык «Дикий запад» из курицы в горчице

Для приготовления шашлыка вам понадобится помыть куриную тушку, просушить с помощью бумажной салфетки. После разрезать тушку на 4 части, отбить слегка, каждый кусок курицы нужно натереть смесью из масла растопленного с солью. Через минут 5-10 натереть эти куски ещё и горчицей. После нужно смазать жиром либо маслом рашпер, разогреть, обжарить курицу с каждой стороны до полной готовности.



Готовый шашлык нужно уложить на большое плоское блюдо с зеленью, посыпать свежей красной смородиной и подать к столу.

Вам понадобятся следующие продукты:

Курица на полтора кило

Треть стакана горчицы острой

Стакан красной смородины без веточек

3 столовые ложки масла сливочного предварительно растопленного

Зелень

Соль

Шашлык из курицы в ореховом маринаде

Приготовление маринада для курицы

Нужно для начала разделать тушку, порезать на небольшие куски. Чеснок почистить, продавить через пресс, после почистить лук и порезать. Арахис или другие орехи нужно поджарить. Масло от орехов выливать не нужно, оно нам понадобится. Лук и чеснок, орехи перемешиваются, этой смесью обмазывается курица. Мариновать нужно мясо в течении 4 часов. Готовить такой шашлык можно и на шампурах, и на гриле. Полностью приготовленные шашлыки нужно заправить соусом острым.

Продукты, которые нам понадобятся:

Чеснок – 8 долек

Орехи – 100 грамм

Репчатый лук

Куриные окорочка либо курица на два кило

Шашлык из курицы маринованный в  пиве

Для того, чтобы приготовить маринад, нужно помыть 2 килограмма куриных окороков. По желанию мясо можно снять с кости, но это необязательно. Мясо нужно нарезать небольшими кусками, выложит в кастрюлю, желательно эмалированную, после порезать туда же кольцами лук, добавить перец молотый черный, немного соли по вкусу, душицу, если любите. После все это нужно залить свежим пивом. Маринад нужно оставить на ночь в прохладном месте.

Такой шашлык жарится на раскалённом угле.

Продукты, которые вам понадобятся:



Репчатый лук – 2 головки

Светлое свежее пиво – пол литра либо литр

Соль

Сушеная душица

Окорока либо курица на 2 килограмма

Перец молотый чёрный - по вкусу

Шашлык из курицы на майонезе

Для того, чтобы приготовить маринад, вам потребуется 2 килограмма окороков, либо курица на 2 кило. Нужно порезать все это на небольшие куски, для того, чтобы курица равномерно пропеклась. После сложите мясо в посуду, которую можно закрыть крышкой. К мясу нужно добавить майонез и горчицу, перец и немного соли. По желанию можно порезать в маринад лук кольцами, а также добавить пару зубчиков чеснока. Мариноваться мясо должно не менее 6 часов. Готовить на шампурах либо на гриле.

Продукты для шашлыка:

Соль

Горчица

Майонез – не менее 200 грамм

Молотый черный перец

Курица, либо куриные окорока

Чеснок или же репчатый лук

Шашлык из курицы

Традиционно шашлык жарят из бараньего мяса. Однако на сегодняшний день существует большое количество способов приготовления шашлыка. Его готовят из свинины, говядины, телятины, рыбы, овощей и наконец – популярный продукт для шашлыка в последние несколько лет – курица. Шашлык, приготовленный из курицы, имеет ряд положительных моментов. Во-первых, он является достаточно  бюджетным вариантом. Во-вторых, готовить курицу можно как на мангале, так и в обычной домашней духовке. В-третьих – курица – это продукт, который легко усваивается организмом.

Для приготовления шашлыка из курицы можно использовать абсолютно любые части ее тела: бедра, крылышки, ножки, грудку,  а иногда даже спинку.  Не смотря на то, что готовить шашлык из курицы очень просто, существует ряд нюансов, о которых нужно помнить. Если вы используете для приготовления шашлыка филе курицы , то его нужно вымачивать в маринаде намного дольше, чем другие части курицы, так как это мясо суховато. Самым идеальным вариантом для шашлыка из курицы являются бедра. Поэтому я предлагаю приготовить шашлык из куриных бедер. Мясо в этой части курицы нежное и сочное. Готовиться быстро и просто. Итак приступим.

Ингредиенты для приготовления шашлыка из курицы:

- куриное мясо (бедра, голень, филе, грудка и т.д.) – 2 кг.;

- майонез для маринада – 400 мл.;

- зелень;

- соль и специи.

Рецепт приготовления блюда «Шашлык из курицы»:

Как известно, вкус будущего шашлыка во многом зависит от маринада. Я мариную курицу в майонезе. Добавляю специи по вкусу и мелконарезанную зелень. Все тщательно перемешиваем и оставляем курицу в этом маринаде на несколько часов.

Этим временем можно заняться разведением огня и приготовлению углей для мангала. Этот процесс я доверяю мужской половине нашей семьи.

Как только курица замариновалась, приступаем к приготовлению шашлыка. Я предпочитаю готовить шашлык на решетке-барбекю. Это очень удобно и времени на процесс приготовления уходит гораздо меньше. Выкладываем замаринованные ножки на решетку и ставим на угли. Теперь подошло время именно обжарки мяса. Следите за тем, чтоб угли не разгорались, иначе мясо обгорит. Рекомендуется в процессе приготовления шашлыка мясо поливать водой.

Постоянно переворачивайте решетку и следите за тем, чтоб мясо равномерно прожарилось. Для раздувания огня используйте специальный веер. Вот так выглядит готовый шашлык из курицы.

Снимаем решетку с углей. Мясо выкладываем с решетки в кастрюльку и плотно закрываем крышкой, чтоб оно не остыло. Подаем к столу. К шашлыку подаем свежие овощи, кетчуп. Можно к мясу приготовить шашлык из картошки, также используя решетку-барбекю.

Приятного аппетита.