Мало кто из нас не любит вкусные домашние кексы. Они действительно заслуживают внимания, потому что готовятся из лучших продуктов, с любовью и заботой. Кроме того рецепт кекса подразумевает наличие самых доступных продуктов, которые мы всегда найдем в холодильнике. А это значит, что чаепитие с этим лакомством можно устроить по любому поводу и готовится оно очень быстро.

Предлагаю приготовить клубничные кексы или, иначе говоря, кексы с клубничным топпингом.  Это отличное угощение для взрослых и детей.

Ингредиенты для приготовления кексов с клубничным топпингом:

? стакана сахара;

100 грамм масла сливочного;

Два куриных яйца;

100-120 грамм муки;

? чайной ложки разрыхлителя;

? пакетика ванильного сахара;

Клубничный топпинг.

Рецепт приготовления выпечки «Кексы с клубничным топпингом»:

Масло (мягкое) смешаем миксером с сахаром. Добавим сначала одно яйцо, затем взобьем с масляной смесью и снова яйцо. Все тщательно взбиваем до получения однородной массы. Она станет жидкой от яиц.

Не забудем всыпать ванильный сахар для аромата.

В чашку с мукой всыплем разрыхлитель. Перемешаем.

Теперь эту муку с разрыхлителем постепенно всыпаем в масляно-яичную смесь. Лучше воспользоваться ситом и просеять муку, чтобы тесто получилось воздушным, и в него не попал мусор. Добавляя муку, замешиваем тесто миксером.

Тесто для кексов получается не жидким. Его мы будем перекладывать в формы ложкой.

Теперь наполним наполовину формочки для кексов, для этого используем большую часть теста. Затем добавим топпинг. Его кладите не слишком много, чтобы топпинг не вытек.

Получается клубничного топпинга около чайной ложки в каждый кекс.

Затем кладем вторую часть теста, накрывая нею наполнитель.

Разогреем духовку. Установить нужно 180 градусов. И в разогретую духовку ставим выпекать наши клубничные кексы. Находиться внутри они должны около двадцати минут. Проверим готовность палочкой и вынимаем из духовки готовые кексы.

Румяные, ароматные, красивые и главное вкусные кексы с клубничным топпингом уже готовы стать великолепным дополнением к чаю или кофе. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить 6-8 кексов. Если вы желаете приготовить большее количество этой вкусной выпечки, тогда нужно удвоить ингредиенты.

Когда кексы выпекаются в духовке, из них через верх может вылиться наполнитель, но это не страшно. Ведь очень часто тесто для кексов  сверху трескается и становится похожим на извержение вулкана. От этого вкус и качество изделий не пострадает.