Тефтели-ежики рецепт с рисом рецепт приготовления
Для приготовления  тефтелей ежиков с рисом нам понадобится:
- 600-700 гр свинины  или телятины
- 2-3 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 яйца

- неполный стакан  риса

- томатная паста

- соль, перец

Рецепт приготовления тефтелей ежиков с рисом :

Нарежем мясо кубиками, лук и чеснок очистим и подготовим для фарша

Зальем кипятком рис, добавив к нему 2 чайные ложки  соли, отставим, что бы распарился.

А тем временем подготовим заправку для наших тефтелей ежиков . Пассируем лук и морковь.



Перекрутим фарш и добавим немного сырой морковки. Так вкуснее.



Приступим к  рису. Сольем горячую воду и будем промывать, это надо где то семь раз промыть или же до чистой воды.

Добавим рис  к фаршу для ежиков , а также яйца соль и  перец, и часть пассированных овощей (без томата!)



Перемешаем фарш  для тефтелей ежиков с рисом и будем формировать такие  котлетки.



Потом обмакнем их в муке.


И на раскаленной  сковороде жарим в подсолнечном масле.


Жарим до образования  золотистой корочки. Аккуратно переворачиваем.

И складываем в  казанок.

Заливаем водой (воду надо брать обязательно качественную), доводим до кипения и тушим 30 мин на медленном огне.



Потом добавляем  заправку  с томатной пастой, лавровый лист и перец горошком белый и  черный. И еще на 10 минут.

Аромат превосходный стоит.  Теперь наши тефтели ежики с рисом готовы .Приятного аппетита!!!!