Ингредиенты для приготовления печени в сметане :

Говяжья печень – 0,5 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.

Сметана – 1 ст.

Свежая петрушка – 0,5 пучка

Соль – по вкусу

Подсолнечное масло  для жарки

Приготовление блюда " печень в сметане " :

1. Печень  тщательно моем и нарезаем на небольшие кусочки – примерно по 2-3 см.

Ставим сковородку на огонь, наливаем две ложки подсолнечного масла и кладем нарезанную печень. Обжариваем ломтики печени со всех сторон, помешивая время от времени.

2. Чистим лук и нарезаем его кубиками. Затем добавляем лук к печени, перемешиваем и жарим.

3. Теперь берем  морковку. Чистим ее и натираем  на крупной терке. Мелкую терку  лучше не использовать: морковь  может превратиться в пюре.

4. Добавляем морковку к печени с луком и продолжаем жарить. Через пятнадцать минут, когда печень уменьшится и пустит «сок», можем приступать к «сметанному» этапу.

5. Заливаем печень  сметаной, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим  на небольшом огне. Не забываем посолить нашу печень в сметане .

6. Тушиться в сметане  печень должна пять минут. За это время нам нужно нарезать петрушку и добавить к печени в сметанном соусе . Добавив зелень, перемешиваем блюдо, выключаем огонь и отставляем на пять минут, чтобы оно настоялось. Говяжья печень с морковкой в сметане готова! Подавать ее лучше с картошкой-пюре.