Ингредиенты:
Макароны – 1 ст.
Колбаса копченая – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 100 г

Подсолнечное масло  – 1 ст.л.

Сливочное масло  – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду; когда она закипит, солим, кидаем стакан макарон и варим. Чтобы макароны не приставали к кастрюле, их нужно размешать сразу же после помещения в кипяток, затем после того, как вода второй раз закипит (уже вместе с макаронами), а также несколько раз в процессе варки.

2. Пока макароны  варятся, готовим колбасу. Снимаем с нее шкурку, а после этого нарезаем колбасу кусочками среднего размера (каждый кружочек колбасы разрезаем на четыре части).

3. Когда макароны  сварились, откидываем их на  дуршлаг, затем заправляем сливочным  маслом и добавляем нарезанную колбасу. Накрываем крышкой на пару минут, пока приготовим сковороду.

4. Сковородку ставим  на огонь, наливаем на дно  ложку подсолнечного масла. После  этого выкладываем на сковороду  макароны с колбасой.

5. Накрываем сковороду  крышкой и готовим яичную «заливку».  Для этого разбиваем яйцо в  глубокую тарелку и вилкой  взбиваем его несколько минут.  Затем заливаем яйцом макароны  с колбасой, перемешиваем и накрываем  сковороду крышкой. Делаем маленький  огонь.

6. Сразу же после этого натираем на крупную терку сыр и посыпаем им наше блюдо.

Накрываем сковороду крышкой и пять минут продолжаем готовить его на маленьком огне. Затем раскладываем блюдо по тарелкам: макароны с колбасой и яйцом готовы! Любители острых блюд могут добавить к ним немножко чеснока. Также макароны можно украсить зеленью.