Как известно, разновидностей борща большое множество. Сегодня вашему вниманию представляется рецепт борща с фрикадельками. Такой борщ имеет очень утонченный и приятный вкус. Приготовив борщ по нашему рецепту, вы останетесь довольными.

Для приготовления борща вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста -200 грамм.
• 3шт. картофеля.
• 2л. воды.
• 1шт. моркови.
• 1шт. свеклы.
• 1шт. репчатого лука.
• Половина стакана томатного пюре.
• 3ст.л. растительного масла.
• 200 грамм фрикаделек.
• Черный перец, соль и другие любимые специи по вкусу.
• 1шт. лаврового листа.
• По желанию сметана и зелень.

Для приготовления фрикаделек:

• Мясо говядины 300гр.
• Мясо свинины 200гр.
• Соль и перец.

Приготовление:

Крупными кусками нарезать картофель, залить его холодной водой и поставить на огонь. Варить его до полуготовности.

После этого к картофелю поместить  мелко нашинкованную капусту и варить в течение 30 минут, чтобы все ингредиенты были готовы.

Нарезать в виде тонкой соломки свеклу и морковь. Лук следует нарезать достаточно мелко.

Соединить все овощи на сковородке, добавить растительное масло и тушить до полуготовности овощей.

После этого добавить к овощам томатное пюре и тушить до полной готовности смеси.

После того, как овощи на сковороде хорошо потушатся, их нужно добавить в кастрюлю, где варится картофель и капуста. Все нужно посолить, добавить все специи (по вкусу).

Борщ следует довести до состояния закипания, после этого в кипящий борщ добавить фрикадельки. Фрикадельки я приготовила заранее.

Для того чтобы их приготовить нужно на мясорубке перекрутить мясо, добавить перец и соль по вкусу и сформировать из получившегося фарша фрикадельки. После этого поместить их в морозильную камеру для застывания. Таким образом, можно сделать фрикадельки про запас.

После того, как фрикадельки всплывут ,варить борщ нужно еще  в течение 10 минут.  Затем добавляем измельченный укроп и перемешиваем.

После варки готовому борщу дать настояться  в течение 15 минут.

После чего его можно подавать на стол со сметаной и зеленью по желанию.