Томатный крем суп рецепт приготовления прост , еще бы на дворе осень самая пора овощных крем супов   Для приготовления  понадобится блендер.
Ингредиенты для приготовления блюда " томатный крем суп ::
масло оливковое, 3 ст. л.;
луковица, крупная, нарезанная, 1 шт.;
зубчики чеснока, измельченные, 2 шт.;
сельдерей, нарезанный, 2 палочки;

морковь, порезанная, 200 г;
лавровый листик, 1 шт.;
тимьян свежий, 1 большая ветка;
спелые помидоры-сливки, крупно порезанные, 750 г;
сахар, половина чайной ложки;
свежемолотый перец, черный;
бульон овощной, 500 мл;
соль;
сливки, 100 мл;
пассата (соус итальянский), 200 мл;
херес сухой, для сбрызгивания;
хрустящие тосты с маслом, для подачи на стол.


Рецепт приготовления томатного крем супа ::

Подогрейте в большой кастрюле оливковое масло, добавьте лук и варите его 5-6 мин. на медленном огне до мягкости, но не дайте ему зарумяниться. Всыпьте чеснок, сельдерей, морковь, положите лавровый листик, тимьян и готовьте еще минут 6-7. Постоянно помешивайте и следите, чтобы овощи не приставали ко дну кастрюли.

Добавьте помидоры, сахар, по вкусу приправьте  крем суп томатный перцем и солью. Варите пару минут, затем влейте пассат и овощной бульон. Закипятите, накройте  наш томатный  крем суп крышкой и варите на протяжении 35-40 минут, чтобы все овощи стали мягкими.

Выньте лавровый лист, веточку тимьяна, процедите  крем суп в отдельную емкость, овощи поместите в блендер. Сделайте пюре и разведите его оставшимся бульоном до нужной консистенции. Налейте крем-суп в порционную посуду. При необходимости приправьте. Сбрызните сухим хересом, добавьте сливки. Подавайте томатный крем суп рецепт с тостами с маслом. Приятного аппетита!